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台屋
鰹節削り器

9,900円(税込)～

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商品紹介

削りたての鰹節、味わったことはありますか？

パック入りの鰹節も手軽で便利。けれど、削りたてならではの香りと風味を体験すると「削りたてってこんなに香り豊かなの？」とあらためて鰹節の良さを再発見します。

台屋の鰹節削り器は長年大工さんが使う鉋制作をしてきた山谷製作所によるもの。本職の大工さんが使うものと同じように丁寧に仕込まれているため、使い心地良く、切れ味も鋭い削り節器です。
刃には、大工道具にも使われるSK鋼を使用。　台座の白樫は数年自然乾燥させたものを、ノミで一本一本丁寧に削り出すという、まさに職人技によって作られています。

また、従来のものと比べたときに一線を画すのが、そのコンパクトさ。高さが従来のものの約2分の１ほど。
定番であった引き出し型の削り節の受けをなくし、箱型にしたためぐっと小さく、食卓でも気軽に使えるほどの大きさに。収納場所にも困らず、必要な時にさっと取り出して気軽に使うことができます。

受けの箱も山谷製作所の長年の技術を活かしたもの。台座と同じく無垢材を丁寧に削り出し、余分な箇所は作らずシンプルに仕上げています。
全ての削り節器は製造元での試し削りをして調整がされてるため、届いたその日から、刃の調整はせずにすぐにご使用いただけます。


鉋台は白樫で統一されていますが、外箱の木材は明るくナチュラルな「ブナ」と、落ち着いた深みのある「ウォールナット」の2種類から選べます。 ブナは柔らかで親しみやすく、キッチンになじみやすい印象。ウォールナットは落ち着いた色合いでインテリアにも映える上質さです。

削りたてならではの風味を手軽に毎日の食卓で味わってみませんか。
ご購入前にご確認ください 天然木ですので一つ一つ木目や色合いは写真と異なります。
蓋と受け部分（底部分）の木目は合っておりません。


ブランド説明

台屋 新潟県三条市にて1946年から続く山谷製作所から生まれたブランド。大工道具の鉋（かんな）の木の部分である”鉋台（かんなだい）”を主に制作。台屋の由来は鉋造りの職人の呼び名から。鉋の刃の部分を作る職人を「かんなかじ」、台を作る職人を「だいや」と呼んでいたそう。伝統的な技術を活かしながら、現代の生活に寄り添ったモノづくりをされています。

受けの箱にはわずかな傾斜が作られており、鰹節を取り出す際さっと一つに集めやすい構造。細かい粉末までかき出せます。
底面には滑り止めが4つ。　上から力をかけやすく、安定して削ることができます。
生産国 日本
素材 鉋台　白樫
刃　　炭素鋼SK材　48ミリ　試し削り済み　刃先角度29度
箱　　ブナ オイル仕上げ
　　　ウォルナット オイル仕上げ
　　　共に底面すべり止め付き
サイズ 幅8cm×奥行24.7cm×高さ5.8cm（重量680g）
備考 直火：×／IH：×／電子レンジ：×／オーブン：×／食器洗浄器：×
長くご愛用いただくために
  • お手入れの際、水洗いはしないでください。虫等の発生防止のため、別売りのブラシ等できれいに中身を出して掃除してください。
  • 刃物はよく切れます。手袋をしてのご使用をお勧めします。
  • お子様が使う場合はケガをしないよう保護者の方と一緒にご使用ください。

    • こちらの商品は、メーカーの品質基準をクリアしたうえで、当店にて検品を行っております。また、お使いの端末や閲覧環境により、実物の商品と若干異なる場合がございます。予めご了承ください。

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