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田中鎌工業
松原包丁 薄出刃 アジ切

3,080円(税込)～

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商品紹介

松原包丁は500余年前に平家の刀匠の子孫が松原八幡神社の境内で農民の求めに応じて鎌を作ったのが始まり。長崎県伝統的工芸品に指定されています。職人の手によりしっかりと何度も鍛えられた鍛造製の田中鎌工業の刃は粘り強く、鋭い切れ味が持ち味です。

アジ切り包丁はその名の通り、鯵や鰯などの小魚をさばける小ぶりなサイズの包丁。薄刃で魚の身を傷つけず、鱚や鰆などの小ぶりで柔らかい身を捌くのにも。
松原包丁の産地にある大村湾は、昔から鯵や鯖などの漁場とされるところ。薄刃のアジ切り包丁は、食卓にあがる小魚を開くところから刺身にするところまで、1本でできる包丁として地元の方に愛されてきました。
鋭い切れ味の両刃は小魚だけでなく、普段使いの包丁としても重宝します。丈の短い野菜やお肉などもスパッと切ることができるので、サブの包丁として１本持っておくと安心です。 小さめのサイズのため、一人暮らしや、あまり量を切ることが無い方にもオススメ。　
サイズは4寸と4.5寸の２種類からお選びいただけます。
ご購入前にご確認ください 持ち手の柄は画像と異なる場合があります。また、箱のデザインは予告なく変更になる場合があります。ご容赦ください。

ブランド説明

田中鎌工業 有限会社 昭和8年（1933年）創業。長崎県大村市松原にて包丁や鎌を中心とした鍛冶場を営む。　500年来伝わる松原刃物の伝統を継承し、現在は四代目。鍛造から研ぎ、柄の取り付けまですべての工程を社内で行なっている。2000年大村ふるさと産品新作展　最優秀グランプリ賞、2011年の長崎デザインアワードなど数々の賞を受賞。

生産国 日本産（長崎県）
素材 軟鉄、鋼（白紙1号）、木
サイズ
  • 4寸：全長約24cm／刃渡り約11.5cm×刃幅約4cm／柄長さ約11.5cm
  • 4.5寸：全長約25.5cm／刃渡り約13cm×刃幅約4cm／柄長さ約11.5cm
重量
  • 4寸：70g
  • 4.5寸：76g
備考 直火：×／IH：×／電子レンジ：×／オーブン：×／食器洗浄器：×
長くご愛用いただくために
  • ご使用後は粗目のスポンジたわしなどで洗剤をつけて洗い、水気をしっかり取ってください。乾燥機の使用や火の使用は、柄を痛めたり切れ味を損ねたりするのでご遠慮ください。
  • 目安として2、3か月に一度、砥石で研ぐと切れ味がよみがえります。
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    ご使用上のご注意
  • 硬いものや冷凍食品を、叩いたり削ったりしないでください。

    • こちらの商品は、メーカーの品質基準をクリアしたうえで、当店にて検品を行っております。また、お使いの端末や閲覧環境により、実物の商品と若干異なる場合がございます。予めご了承ください。

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