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商品紹介
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松原包丁は500余年前に平家の刀匠の子孫が松原八幡神社の境内で農民の求めに応じて鎌を作ったのが始まり。長崎県伝統的工芸品に指定されています。職人の手によりしっかりと何度も鍛えられた鍛造製の田中鎌工業の刃は粘り強く、鋭い切れ味が持ち味です。
家庭用の野菜専用包丁としてお使いください。一般的な三徳包丁と違い切っ先がまっすぐで、腹の部分が大きいのが特徴です。
ある程度の重さがあり、重心が包丁の先の方にあるため、打ち物がしやすい形状。手首を返さずにすとんと刃が落ち、包丁の重さを利用して切ることができます。
刃の面積が広く、直線的なため食材を切る際にも圧力が均等に分散し、切り口が美しいとされています。柔らかくて軽い葉野菜やハーブなども細かくきれいに切ることができるので繊細な作業にもおすすめです。繋がってしまいがちな千切りも直線的な刃では切りやすく、料理の腕があがったような感覚です。
また、剥きものにも最適。 刃がまっすぐな部分が多いので、桂剥きなどの作業でも活躍します。
- ご購入前にご確認ください 持ち手の柄は画像と異なる場合があります。また、箱のデザインは予告なく変更になる場合があります。ご容赦ください。
ブランド説明
- 田中鎌工業 有限会社 昭和8年（1933年）創業。長崎県大村市松原にて包丁や鎌を中心とした鍛冶場を営む。 500年来伝わる松原刃物の伝統を継承し、現在は四代目。鍛造から研ぎ、柄の取り付けまですべての工程を社内で行なっている。2000年大村ふるさと産品新作展 最優秀グランプリ賞、2011年の長崎デザインアワードなど数々の賞を受賞。
- ご使用後は粗目のスポンジたわしなどで洗剤をつけて洗い、水気をしっかり取ってください。乾燥機の使用や火の使用は、柄を痛めたり切れ味を損ねたりするのでご遠慮ください。
- 目安として2、3か月に一度、砥石で研ぐと切れ味がよみがえります。
- 硬いものや冷凍食品を、叩いたり削ったりしないでください。
| 生産国 | 日本産（長崎県） |
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| 素材 | 鉄、鋼、木 |
| サイズ | 全長約30.2cm／刃渡り約16cm×刃幅約5cm／柄長さ約13cm |
| 重量 | 179g |
| 備考 | 直火：×／IH：×／電子レンジ：×／オーブン：×／食器洗浄器：× |
| 長くご愛用いただくために |
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| ご使用上のご注意 |
こちらの商品は、メーカーの品質基準をクリアしたうえで、当店にて検品を行っております。また、お使いの端末や閲覧環境により、実物の商品と若干異なる場合がございます。予めご了承ください。 |
