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酢造発酵場スー
桃と、もも酢のドレッシング

800円(税込)

商品紹介

福岡県うきは市は、桃やぶどう、梨、いちじくなど、季節ごとにおいしい果物が実る「フルーツの里」。
そんなうきは市で、夫婦で営む小さな醸造所「酢造発酵場スー」では、地元・筑後地方の完熟果実を使い、果実酢をつくっています。

木の上で完熟した果実や、少し傷があって市場に出しにくい果実を、果物そのものの味わいを大切にしながら、じっくり発酵・熟成。
半年から1年ほどかける「静置発酵」によって、角のないまろやかな酸味と、果実のフルーティーな香りを引き出しています。

だから、スーさんのお酢は「お酢＝酸っぱいもの」というイメージとは、ちょっと違うおいしさ。
サラダやマリネ、酢のものはもちろん、肉や魚のソース、煮込み料理の隠し味にも。
ヨーグルトやアイスにかけたり、炭酸水で割ってドリンクにしたりと、思っている以上に使い道が広がります。

いつもの料理に少し加えるだけで、果実の香りとやさしい酸味が、味わいのアクセントに。
ドリンクにしてもちょっと疲れ気味の体に染みるよう。

このお酢を使うと、なんだかお料理がおいしくなる。
そんなふうに、自由なアイデアで気軽に使ってもらいたい果実酢です。

・桃と、もも酢のドレッシング
うきは産の完熟白桃をたっぷり使った、甘酸っぱく爽やかなドレッシング。
グリーンサラダはもちろん、カルパッチョやチーズ、生ハムにも。特におすすめは、ポークソテーにたっぷりの千切りキャベツを添えて。
桃の甘い香りと、もも酢のさっぱりとした酸味を楽しめる、季節限定の味わいです。

ブランド説明

酢造発酵場スー 果物の宝庫、福岡県うきは市吉井町で夫婦二人で醸造しています。「良い井戸」という名の由来を持つ吉井町は、名水の地として有名。
その清らかな水と地元の新鮮な果物を使い、丁寧に手作業で作られるビネガー商品は深く柔らかみのある酸味が特徴。

原材料 桃（福岡県うきは市産）、桃酢、なたね油、きび糖、塩、ホワイトペッパー、マスタード
内容量 200ml
賞味期限 2ヶ月以上残して出荷
保存方法 開封後は、きっちりフタを閉め、冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
製造元 酢造発酵場スー

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