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酢造発酵場スー
甘口果実酢

780円(税込)～

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商品紹介

うきは市の果実をたっぷり使って作られた果実酢のシリーズです。
季節ごとの旬の完熟した果物を惜しみなく使い、静置法と呼ばれる伝統製法で、長い時間をかけて自然にゆっくり発酵させていきます。
人工的に発酵させるのとは違い、その期間は半年から一年と多くの時間を要しますが、その分味わい深いものに。
酢は時間をかけて発酵させることで深い味わいを増し、まろやかで柔らかい酸味の味わいに変わっていきます。

甘口に仕上げられた果実酢は、万能の調味料。
飲むお酢としてだけの楽しみ方ではもったいない贅沢な味わい。
そのままグリーンサラダにかけるのも良し。　酢の物、甘酢にするも良し。
煮込みやソテーのソースなどにも調味料としてご使用いただけます。

・もも酢
うきは産の完熟白桃を丸ごと発酵させたフルーツビネガー。
桃をワイン状に発酵させ、そこから酢酸発酵させるため、生の桃よりコクがあります。爽やかでさっぱりとした甘さ。
口に含むとまろやかでほんのりと桃の香りを感じます。
サラダ、ヨーグルト、アイスクリーム、マリネ、ソテーソースなどに

・しょうが果実酢
福岡『山の農園』で丹精込めて生姜をたっぷり溶け込ませた果実酢。
水も空気もきれいな脊振山で育った生姜は大きく太く、とても豊かな香りと味わい。 いわゆるジンジャーシロップというよりも、果実酢にしっかりと溶け込んだまろやかで飲みやすいお酢です。 生姜が沈殿しやすい為、よく振ってからお使いください。 生姜焼き、サラダ、マリネ、煮込み料理などに。

・きょほう酢
うきは産完熟巨峰のみを使用し作られたフルーツビネガー。
蓋をあけるとふわりとワインのような香りが広がります。
サラダ、マリネ、ヨーグルト、アイスクリーム、ゼリーやシャーベットの材料にも。




ブランド説明

酢造発酵場スー 果物の宝庫、福岡県うきは市吉井町で夫婦二人で醸造しています。「良い井戸」という名の由来を持つ吉井町は、名水の地として有名。
その清らかな水と地元の新鮮な果物を使い、丁寧に手作業で作られるビネガー商品は深く柔らかみのある酸味が特徴。

原材料
  • もも酢：桃（福岡県うきは市産）、果糖
  • しょうが果実酢：果実酢（桃、梨、りんご、ぶどう）（福岡県うきは市製造）、果糖、生姜
  • きょほう酢：巨峰（福岡県うきは市産）、果糖
内容量 200ml
酸度
  • もも酢：2.0%
  • しょうが果実酢：2.0%
  • きょほう酢：2.5%
賞味期限 賞味期限は未開封の状態で、製造日より一年としております。
保存方法 開封後は、きっちりフタを閉め、冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
製造元 酢造発酵場スー

こちらの商品は、メーカーの品質基準をクリアしたうえで、当店にて検品を行っております。また、お使いの端末や閲覧環境により、実物の商品と若干異なる場合がございます。予めご了承ください。